観察と、偏愛。
おいしさの理由と、
私の「好き」。
火入れ、香り、食感、味の重なり。
食べて感じたおいしさの理由と、素直な「好き」を、写真と短い言葉で残します。
次に食べたい一皿を探す。
料理から
地域から
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日常の外食から、出先の一皿、駅弁まで。
点数の読み方
私が感じたおいしさを、
5つの視点で。
その日に食べた料理を、5つの視点で記録しています。どの項目も、私自身の好みや感じ方に基づく評価です。数字だけでなく、内訳と本文に書いた理由も合わせてお読みください。
おいしさ40
まとまり20
店らしさ10
価格納得10
偏愛20
このブログについて
なぜおいしいのか。
どこが好きなのか。
宇都宮在住の技術者による、短い食べ歩きの記録です。香りや食感の小さな違いに目を向けながら、「私はここが好き」という実感も大切に。食べる人の目線で、一皿の味わいを残しています。
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